VNEZAKONA.kg
Гречневая крупа- это полезный и ценный злаковый продукт. По своим свойствам гречка подходит для спортивного питания и значиться в рационе худеющих людей как злак, который разрешен в период диеты. Многие готовят крупу не правильно, не промывая её, а сразу отваривая. Если каждый раз промывать под проточной водой гречку перед приготовлением, то приготовленное блюдо будет ещё полезнее и вкуснее.
Что даёт промывка крупы
В 90-х годах была потребность не только промывать, но и перебирать все крупы, так как их продавали только на развес. Перебирали от мелких черных камней, а промывали от пыли и прочего мелкого мусора. 79% современных людей не промывает гречневую крупу, потому что считают, что уже промыли её перед упаковкой. Конечно, производители в силу конкуренции заботятся о качестве, но все же доверять на все 100% не стоит и лучше перед варкой промывать крупы. Эта причина является не главной.
Основным показанием к промывке гречневой крупы является наличие в ней фитиновой кислоты. Мало того, что она не усваивается организмом, так она ещё и не дает усваиваться важным минералам, связывая их между собой и выводя из организма как отход. Замедляется обмен веществ, кишечник становится чувствительный, организм сталкивается с дефицитом железа. Это главная причина для промывки гречки.
Как правильно промывать?
1. Необходимо замочить крупу и подождать пол часа. За это время все песчинки и мусор всплывут. Потом остаётся только слить песчинки.
2. Промыть гречку под проточной водой. Этот этап помогает избавиться от фитиновой кислоты. В этом случае можно воспользоваться металлическим ситом или помешивать крупу рукой.
Единственную гречку, которую не нужно промывать перед приготовлением- это гречка, которая продается в пакетиках для варки. В этом случае производитель взял момент очистки на себя полностью подготовил крупу к варке и употреблению.
Что делать с зелёной гречкой?
Зеленая гречка также должна обязательно подвергаться предварительной двойной промывке. Для большей пользы необходимо оставлять крупу в чуть теплой кипяченой воде 2-3 часа для прорастания зерен. После того как зерна проросли, нужно слить воду и промыть ещё один раз, чтобы ушла прозрачная слизь. Далее гречка должна высохнуть естественным путем и только потом стать украшением стола в виде красивого, вкусного и главное полезного блюда!
Подписывайся. Будь в курсе событий, теперь и в Telegram-канале - VNEZAKON
